Crispy avocado fritter med chilimayo

Indeholder reklame/affiliate links

Du skal bruge (1 person):
1 avocado
1 æg
1,5 skive fuldkorns toastbrød
Salt
Peber
Spray oliven olie 

Chilimayo:
1,5 spsk miracle whip  (eller andet mayo)
1 tsk chilipulver (eller krydderi)
1 tsk barbecue krydderi
1 tsk citronsaft
^ Det hele røres bare rigtig godt sammen, og stilles på køl, inden fritterne laves. 

Hummus ville også gå godt til! Jeg smækker en opskrift op på hjemmelavet hummus i næste uge 🙂

Fremgangsmåde:
– Rist toastbrødet
– Lad det køle helt af
– Når det er kølet helt af, river du det fra hinanden i små stykker, prop det eventuelt i en plastikpose og hammer det i stykker med en gummihammer (man er vel dramatisk :D)
– Hæld det nu ud i en dyb tallerken
– Pisk nu æg, tilpas salt, og peber sammen
– Skær nu avocadoen midt over, fjern stenen
– Brug en spsk til at få avocadoen ud
– Skær nu avocadoen i ca 10 skiver (kommer an på størrelsen af den)
– Vend nu avocado stykkerne i æg
– Vend derefter avocado i brød blandingen
– Bages nu ved 200 grader i ca 10 minutter
– Servers lune

Bon appetit 🙂